Guide to the City of Capo d'Orlando Sicily - Recipe Baked Anchovies/Acciughe al forno

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Le acciughe sono usate nelle ricette di tutt'italia poichè aggiungono sapore a tutti i piatti. Sono economiche, salutari e facili da cucinare. Servire accompagnate da un vino bianco delicato	Anchovies are eaten throughout Italy adding taste to many dishes and are a healthy cost-saving food quick and easy to cook. Serve with a delicate dry white wine.
Ingredienti per per 4 persone: 800 gr. acciughe fresche, 1 cucchio olio di oliva, 100 gr. pane grattugiata, 2 mazzolini di prezzemolo, 2 spicci di aglio, origano opzionale, 6 cucchi di succo di limone, sale e pepe a piacere. Pulire le acciughe togliendo la testa, le lische e le interiora, schiaqquare ed asciugare. Cospargere di olio d'oliva un tegame del diametro di circa 20 cm, stendere uno strato pangrattato e successivamente uno strato di acciughe aperte aggiungendo aglio e prezzemolo tritati, sale origano e pepe quanto basta. Stendere quindi un altro strato di pangrattato e continuare fino ad esaurimento degl'ingredienti, avendo cua di ricoprire il tutto con uno strato di pangrattato.Quindi aggiungere il succo di limone ad amalgamare il tutto. Mettere in forno a 220° e cuocere per mezz'ora. Servire tiepide. Vuoi mandarci una ricetta siciliana?	Ingredients for 4 servings: Fresh anchovies 800 gr, Olive oil 1 spoonful, Bread Crumbs 100 gr, parsley 2 bunches, Garlic 2 cloves, Oregano optional, Lemon juice 6 spoonfuls, salt and pepper to taste. Clean the anchovies by taking the heads off, then open the sides and take out the insides and spine. Wash and dry them. Grease a 20 cm. baking dish with the oil, spray with bread crumbs and then add a layer of opened anchovies. Add some of the chopped up parsley and garlic, a pinch of oregano, bread crumbs, salt and pepper. Continue adding on the layers until all the ingredients are finished, ending up with the bread crumbs. Squeeze fresh lemon juice over the anchovies and put it into the oven at 220 c. degrees for about half an hour. Serve the anchovies when they are not too hot. Would you like to send us a sicilian recipe?