tortelloni ai pistacchi e salvia

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Ingredienti per per 3 persone:
250g tortelloni con ricotta e spinaci, 30g di pistacchi sgusciati. 1 bicchiere di panna fresca, 20g di burro, 2 foglie di salvia, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, sale e pepe quanto basta.
Frullare i pistacchi con la salvia, insaporirli in padella con il burro per 1 minuto, unire la panna ed aggiustare di sale e pepe. Cuocere in abbondante acqua salata i tortelloni, scolare al dente saltare in padella e condire spolverando con il formaggio grattugiato.

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Ingredients for 3 servings:
250g ricotta cheese and spinach filled tortelloni. 30g peeled pistachio nuts, 1 cup fresh heavy cream, 20g butter, 2 leaves of sage, 3 tablespoons gratted cheese, salt and pepper to taste.
Whip together the pistachio nuts and the sage, lightly simmer in a pan with the butter for about 1 minute, add the heavy cream, salt and pepper. Cook the tortelloni in salted water, cook until "al dente", drain and add to pan stir together over low flame for about 30 sec. Sprinkle on top the gratted cheese

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Ricotta cheese & spinach filled Tortelloni with pistachio nuts and sage Tortelloni con ricotta e spinaci ai pistacchi e salvia

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